牛肉小酥肉

作者： Eleven-27

用料

• 鸡蛋 1个
• 盐 若干
• 花椒粉 3勺
• 淀粉 若干
• 牛肉 1斤
• 白芷 6片
• 生姜 6片
• 葱 1根
• 八角 3个
• 生抽 若干

牛肉小酥肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切成片，泡20分钟，去除血水

步骤 2

3片白芷，用刀切成粉末 牛肉中加生抽，白芷粉，花椒粉3勺，盐腌制20分钟

步骤 3

鸡蛋活面粉，干面粉也可以，或者淀粉， 裹腌制好的牛肉片，

步骤 4

油锅，中小火，油热后炸裹着的肉片至金黄

步骤 5

碗里放肉加水或者高汤，水没过肉。放八角，葱段，生姜片，生抽。上锅大火蒸30分钟。

菜谱创建时间：2018-09-27 23:54:45