黄焖鸡

作者： 西美食

简单快捷，几个步骤就搞定

用料

• 鸡腿 3只
• 酱油 25克
• 盐 2克
• 白砂糖 10克
• 干辣椒 3个
• 大料 2个
• 桂皮 1小块
• 姜 1小块
• 青辣椒(尖椒) 2个
• 干香菇 8朵
• 料酒 15克
• 大蒜 4瓣
• 葱 1段

黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净擦干水分，将鸡腿剁成块

步骤 2

香菇洗净用冷水泡发，泡好以后香菇捞出，香菇水留着备用

步骤 3

泡发的香菇切片，葱切段，蒜切片，青辣椒去蒂去籽切成块

步骤 4

大火将锅烧热，倒入适量植物油，放入姜片蒜片炒出香味，在倒入鸡块。

步骤 5

快速翻炒，至表面微金黄色

步骤 6

倒入酱油，大料，干辣椒，桂皮，料酒等佐料

步骤 7

略微翻炒后倒入香菇片，在把泡香菇的水都进来，水没过鸡块

步骤 8

最后加入糖，葱段。等水烧开后，盖上锅盖，转小火炖20分钟

步骤 9

多好以后，转大火，加入青椒块，开盖炖2分钟左右，如果汤汁多，可以大火在多炖一会儿直到汤汁收浓，收汁要记得翻动几下，以免糊锅。香喷喷的黄焖鸡就做好了。

黄焖鸡的小贴士

青辣椒一定要最后放，汤汁要收的浓一点

菜谱创建时间：2018-09-27 19:51:57