卡通馒头（莎莉鸡）--原创

作者： 猫小咪Mia

超级简单的莎莉鸡馒头汉堡胚，可以直接当普通馒头吃，也可以揭开，中间夹上肉饼鸡蛋芝士，做成馒头汉堡

用料

• 中筋面粉 60克
• 糖 6克
• 酵母 0.6克
• 玉米油 1.2克
• 牛奶 30克
• 南瓜粉 适量
• 红曲粉 适量
• 竹炭粉 适量

卡通馒头（莎莉鸡）--原创的做法步骤

步骤 1

将牛奶、面粉、玉米油、糖、酵母倒入盆中，5分钟内将面团揉成一个光滑略有粘性的面团，揉好的面团分出3克白面团备用，剩余的面团加入适量南瓜粉，揉成均匀的黄色

步骤 2

揉好的黄色面团排气，擀成一份比较厚的片状，用直径6厘米的慕斯圈先压出3个圆，剩余的面团再度排气擀平，再压出1个圆，一共压出4个圆片，这样做是为了避免同时压4个圆片时，面团擀得太薄，剩余的少许黄色面团放旁备用（没有慕斯圈的话，随便用个圆杯子压出圆片也可以，有什么用什么，不用特地去买慕斯圈）

步骤 3

在其中2份圆片中间位置，刷少许玉米油

步骤 4

然后将另外2份没有刷油的圆面片盖上去 （这样子做，馒头蒸熟后，可以撕开，煎个鸡蛋和肉饼，夹上芝士，就是馒头汉堡啦）

步骤 5

刚刚剩余的黄色面团，加入少许红曲粉，揉成橙色面团，搓出2份3厘米的长条

步骤 6

如图，将橙色条状面团对折，刷点牛奶，粘在黄色圆片中间偏下一点点的位置

步骤 7

在备用的白色面团里，分出2克，加入少许竹炭粉，揉成黑色，用圆形裱花嘴压出4个圆片

步骤 8

刷点牛奶，将眼睛黏贴在嘴巴上端，莎莉鸡的眼睛便做好了，同样的做法，完成另外一份的造型

步骤 9

剩余的一点点橙色面团，也不要浪费了，排气揉圆，将一端拉长揉细一点，用剩余的白面团搓一条长线，将尾端绑起来，做成气球的形状

步骤 10

全部造型都完成后，发酵至1.5倍大，轻按表面可缓慢回弹，水开后放进，中小火蒸15分钟，关火后焖5分钟再揭盖，莎莉鸡馒头汉堡胚便做好啦

菜谱创建时间：2018-09-27 15:32:40