鱼鳞冻

作者： 然悦麻麻

我们经常吃鱼的时候把鱼鳞都扔掉，其实鱼鳞的营养价值非常的高！我们应该变费为宝！

用料

• 八角1 个
• 姜3 片
• 盐适量 克
• 葱3 断
• 料酒1 勺
• 蒜3 瓣

鱼鳞冻的做法步骤

步骤 1

将鱼鳞放入盆中用清水清洗干净，这个没有次数限制，直到清洗干净为止！

步骤 2

将葱切断，蒜包干净清洗干净，姜切片，八角一个备用！

步骤 3

将清洗干净的鱼鳞放入锅中加清水，水是鱼鳞的两倍就可以了，太多了就不成冻了，备好的调料放入锅中，加一勺料酒去腥！大火烧开，转小火煮20分钟！关火！

步骤 4

把煮好的鱼鳞水过滤出鱼鳞和调料，直接扔掉就可以了，把鱼鳞水晾凉放在冰箱冷藏2个小时左右流程冻了！

步骤 5

把鱼鳞冻倒扣在案板上，切成小块！容易夹就可以了！

步骤 6

可以用蒜末醋香油味精调汁浇在鱼鳞冻上，这个根据自己的口味！怎么喜欢怎么来！

菜谱创建时间：2018-09-25 20:48:42