怕不辣的酱牛肉

作者： 爱生活的p5

作为在北方生活的扶兰人，吃北方的酱牛肉也不能忘了加上辣椒油，这才够味。第一次从同学那里学到了做法就喜欢上了这种随性粗暴的步骤，关键一般比较难失败，你也试试吧！

用料

• 牛腱子肉 两斤
• 八角 5个
• 香叶 5片
• 花椒 数粒
• 葱 一根
• 姜 五片
• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 冰糖 五颗
• 老抽 适量
• 豆瓣酱 两大勺
• 黄豆酱 两大勺
• 香菜 适量
• 蒜 适量
• 醋 适量
• 生抽 适量

怕不辣的酱牛肉的做法步骤

步骤 1

将牛腱子肉切成块，凉水中泡三小时，排出血水，洗净备用。这部很重要，真的得好好泡。

步骤 2

用热水焯掉血沫杂质。

步骤 3

砂锅中放入适量清水，加入之前的所有调料，烧开，放入焯好的牛肉。水开后转中火，加盖炖煮一小时。

步骤 4

闷一宿。真得闷一宿。

步骤 5

第二天捞出备用。

步骤 6

放冰箱里，想吃的时候拿出来切成薄片，放入盘中。

步骤 7

放入蒜末，熟芝麻，香菜末，辣椒油，生抽，醋拌匀即可食用。

菜谱创建时间：2018-09-25 00:46:33