蛋黄酥，莲花酥（不用揉出膜，免发酵）

作者： 诗君水

调料普通，在家就能做

用料

• 油皮
• 普通面粉 100克
• 油 35克
• 奶粉 20克
• 白糖 20克
• 沸水 50克
• 油酥
• 普通面粉 80克
• 油 45克

蛋黄酥，莲花酥（不用揉出膜，免发酵）的做法步骤

步骤 1

油皮，油酥的各种材料混合均匀 各分十份

步骤 2

油皮包住油酥，收口处朝上，收紧，按成饼状，擀成长条状，卷成卷，把卷按扁，再擀开，卷起来

步骤 3

大姆指按住中间，折成这样，按成饼状，包入自己喜欢的馅料

步骤 4

刷蛋液，入烤箱中层180度，三十分钟

步骤 5

莲花酥则是包完后，按成饼状，用刀切几下

步骤 6

手指把两个角捏紧

蛋黄酥，莲花酥（不用揉出膜，免发酵）的小贴士

红豆馅，板栗馅免炒，我菜谱中红豆糕的做法可以做馅

菜谱创建时间：2018-09-24 16:58:42