香辣小龙虾

作者： 朱砂真珠

姑姑特别爱吃小龙虾，姑爹就在家自己琢磨，调整了好几次，做出来比较满意的方子。

用料

• 小龙虾 四斤
• 干辣椒 20个
• 大蒜 8瓣
• 豆瓣酱 两勺
• 料酒 两勺
• 葱 一根
• 糖，盐，味精 适量

香辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

各色调料准备好。

步骤 2

油一定要放足够，不然后面会很干。

步骤 3

热油下郫县豆瓣，后下蒜和辣椒，爆出香味后放盐和味精。

步骤 4

加入去头的虾仁。

步骤 5

加料酒和糖，继续翻炒，注意，一直到此，都用大火。

步骤 6

转中火，加入酱油提色。

步骤 7

根据口味再适量增加糖盐比例，翻炒入味后起锅。

菜谱创建时间：2018-09-23 17:55:30