香烤罗非鱼

作者： Purple紫喵

在云南大理吃的烤罗非鱼至今惦记着，今天自己下厨烤一只吧(๑•́ωก̀๑)

用料

• 罗非鱼 1条（500~600g）
• 料酒 适量
• 海盐 适量
• 生抽 适量
• 鸡精 适量
• 白糖 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 白胡椒粉 适量
• 花椒粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 意大利混合香草 适量
• 熟白芝麻 适量
• 香叶 两片
• 橄榄油 适量
• 葱 4~5根

香烤罗非鱼的做法步骤

步骤 1

罗非鱼让商家杀好，去内脏，去鱼鳞，烤之前对半切

步骤 2

烤盘铺上锡纸，底部铺满葱（一小把葱折成三段）

步骤 3

先将罗非鱼腹部朝上，依次撒上料酒、海盐、生抽、鸡精、白糖，再撒黑、白胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、意大利混合香草（可以买“可怡达”的）、熟白芝麻，这些撒完差不多就铺满了鱼肉

步骤 4

将鱼翻面，背部朝上，再按照腹部调味的顺序在背部再调味一次，最后放上两片撕碎的香叶，撒适量橄榄油

步骤 5

烤箱预热200℃，放入烤箱底层烤17min，快烤好了移至中层开最高火烤3min，将鱼肉表面烤脆

菜谱创建时间：2018-09-23 14:54:52