金钱黄瓜

作者： amy_kwxc

公司早餐中酸甜爽口的金钱黄瓜，总是让我爱不释口，与同事交流时得一配方，尝试制作，真的好吃。

用料

• 黄瓜 5根
• 醋 勺
• 糖 克
• 姜 片
• 盐 个
• 葱 1小段
• 干辣椒 2根

金钱黄瓜的做法步骤

步骤 1

将黄瓜均匀地切成1厘米左右的圆片，撒上盐放置15分钟左右，将水捺干，不用太干。

步骤 2

用糖、醋调好糖醋汁，在碗里调匀，比例：一瓶醋大约300克糖，可根据黄瓜的量适当增减，如喜甜可再加糖。将调好的汁倒入黄瓜，以刚刚沫过为好。

步骤 3

䓤段，切成丝；姜，切成丝；2小根干辣椒切成丝，把三样放碗里。

步骤 4

锅内放油烧开，浇到葱姜辣椒丝里，炝出香味。

步骤 5

最后，将爆香后的葱姜辣椒油一并倒入浸糖醋汁的黄瓜中，放在上面不用拌。用保鲜膜封好放入冰箱冷藏两小时，即可食用。

金钱黄瓜的小贴士

糖醋汁比例是大致的，口感以自己尝的味道喜欢为好，适当增糖即可。我只做了5根黄瓜，用了小半瓶醋，100克左右的白糖。爆香后的葱姜辣椒丝油倒入黄瓜中不用拌，吃的时候拌匀。一定要放入冰箱冷藏噢。

菜谱创建时间：2018-09-23 12:27:58