五仁月饼

作者： 蓝宝石的约会

我的思想比较简单，不喜欢尝试新鲜事物。五仁月饼从小到大都喜欢吃，只不过要去掉里面的红绿丝、冰糖等，凑合过了多年……不喜欢做饭也没有学。15年看同学红太狼微信朋友圈经常发美食，中餐西餐什么都会做👍贤妻良母。崇拜了一年，16年我也买了烤箱，学着自己做。实惠又健康。

用料

• 低筋面粉 700克
• 高筋面粉 100克
• 转化糖浆 500克
• 枧水 20克
• 花生油 250克
• 全脂奶粉 30克
• 生核桃仁 200克
• 熟花生仁 200克
• 蔓越莓干 150克
• 糯米粉 300克
• 白酒 15克
• 凉白开 100克（可增减）
• 蜂蜜 150克
• 熟花生油 100克
• 黑芝麻 80克
• 松子仁 60克
• 葵花子仁 80克
• 南瓜子仁 60克

五仁月饼的做法步骤

步骤 1

转化糖浆，花生油，梘水用打蛋器混合均匀后放入面粉，和成团，盖保鲜膜醒3个小时以上

步骤 2

五仁馅料全部放入搅拌，不成团再一点点增加水，没有料理机，颗粒比较大。（明年买破壁机就好了）

步骤 3

月饼模具75克，皮+-40克，馅+-40克，我认为没必要那么标准，多一克少一克不影响成品。

五仁月饼的小贴士

还有进步空间，明年再做。从不赶流行，喜欢吃什么就做什么。中秋节快乐😄

菜谱创建时间：2018-09-23 10:59:56