少糖少油版的核桃酥

作者： 美玉-77

看了好多关于核桃酥的菜谱，终于选定了一个，按自己需求的量略微改动了一下做着试试，没想到一试就成功。我把糖、油的比例都减少了，感觉一点都不影响口感，更健康！

用料

• 核桃 40克
• 玉米油 65克
• 蛋液 一个
• 低筋面粉 150克
• 小苏打 2克
• 泡打粉 2.5克
• 盐 3克
• 细砂糖 28克
• 黑芝麻 适量

少糖少油版的核桃酥的做法步骤

步骤 1

先将40克熟核桃仁放入保鲜袋中用擀面杖压碎。

步骤 2

再准备一个无水无油干净的碗或盆，依次将低筋面粉、小苏打、泡打粉筛入。

步骤 3

准备一个鸡蛋，打散成全蛋液，留一点进烤箱前刷蛋液用。

步骤 4

将打好的蛋液、盐、糖、玉米油依次加入到面粉等混合盆里。

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

再加入核桃仁

步骤 7

搅拌并用手揉成一个表面光滑的面团即可，不需多揉。

步骤 8

再将混合好的面团按自己的喜好分成大或小的小面团。我分成了八个。

步骤 9

用手压平

步骤 10

刷上刚刚预留出来的蛋液

步骤 11

撒上一些黑芝麻

步骤 12

烤箱180度预热5分钟，之后放进核桃酥，180度烤18分钟，烤好后等5分钟再取出。（根据自家的烤箱适当调整温度及时间）

步骤 13

快出炉啦！核桃酥体积略有增大！

步骤 14

少油少糖的核桃酥出炉啦！刚出炉时是软的等凉下来就是脆脆酥酥的口感，好吃！

少糖少油版的核桃酥的小贴士

1.全蛋液提前预留一点刷蛋液用。 2. 喜欢吃核桃的可以略微多加些，不要加太多，不然面团不容易捏成团。 3.蛋液先刷一道，撒完黑芝麻可以再刷一道。

菜谱创建时间：2018-09-22 18:12:20