鲜虾洗净,去虾线
新鲜鲍鱼刷洗干净后,焯水去壳,去内脏!
蒜头切碎,锅内倒油,将切好的蒜翻炸炒出香味后倒入2勺蚝油,继续翻炒均匀入味,出锅放置在碗里备用!
锅内倒入油(可适当多放点),加热后倒入事先准备好的鲜虾和鲍鱼,油锅中炸炒,鲜虾颜色变红后继续翻炒3分钟,乘出备用!
炸炒鲜虾鲍鱼的同时,炉灶另一边烧水,将粉丝下锅煮,不要煮太烂,时间不宜太长,有一定嚼劲时就捞出粉丝备用。
将事先准备好的鲜虾和鲍鱼再次倒入锅内,可不放油,然后倒入煮过的粉丝,用筷子进行翻炒。加入李锦记切薄盐生抽,粉丝变色即可,也可根据个人口味多倒或者少倒!翻炒均匀、入味即可出锅!