赤豆糕

作者： Sshi430

糯米、赤豆爱好者福音

用料

• 红豆 100克
• 粘米粉 210克
• 面粉 90克
• 白砂糖 40克
• 油 20克
• 热水 若干

赤豆糕的做法步骤

步骤 1

1）赤豆浸泡过夜；电压力锅15分钟煮软烂 2）面粉混合，加入赤豆拌匀； 3）用开水烫面揉面（边加水边揉），然后加入油在一起揉； 4）切厚片后放进锅子里里蒸40分钟；记得垫油纸哈（我是用电压力锅20分钟）

步骤 2

图一是蒸熟后的赤豆做的，所以颜色渗入到面团里，这版是生赤豆直接入面团，所以颗颗分明、咬到赤豆会有嚼劲。

赤豆糕的小贴士

最好的口感是常温冷却后，带嚼劲；刚下过的太软糯～ 糯米粉和面粉配比自己调节，喜欢糯一点的就多加些糯面粉； 放油不粘牙、蒸出来有光泽

菜谱创建时间：2018-09-21 11:30:39