懶人版紅燒排骨

作者： 吳名

去年冬天某某某突然想吃排骨，一年沒下廚房的我只好無奈的答應了。 習慣性用最懶的方法――煮飯的鍋。 當時拍了主要的幾個步驟，本想着留給她以後參考，但工作太忙忘記掉了。 過幾天要去異地了，她要是哪天想吃就自己看這個菜譜做吧。

用料

• 排骨 500克
• 蒜 3瓣
• 生薑 3塊
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 雞精 半勺

懶人版紅燒排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗淨燉成塊，焯水后撈出用涼水沖乾淨放一旁瀝乾。蒜用刀拍一下剝皮，生薑去皮后用刀拍一下濺汁即可。 鍋燒熱放點油，油燒熱后把生薑和蒜放入煸炒出香味，再倒入排骨。

步骤 2

排骨煸炒至表面微焦。

步骤 3

倒入料酒，注意不要翻炒，等排骨濃郁的香味出來后再放入生抽老抽調色即可。

步骤 4

鍋中倒入蓋過排骨的熱水。可以不用鍋蓋，電飯鍋調好時間（30-45分鐘左右）

步骤 5

收汁前撒雞精翻兩下即可。

步骤 6

記得當時夾出里面的三塊生薑我都吃了一碗飯，至於排骨什麼的才不屑呢😄

菜谱创建时间：2018-09-21 01:53:06