宝宝辅食-果蔬虾饺

作者： 辰辰的美少女妈妈

宝宝九个多月了，第一次吃饺子，当然要吃妈妈亲手做的。 两顿吃了快四十个饺子，真给妈妈面子，表现很棒。 （馅料可以按喜好来，也可以加入虾皮粉和蘑菇粉）

用料

• 火龙果 四分之一
• 菠菜 1-2棵
• 鲜虾 10只
• 蛋黄 一个
• 胡萝卜 四分之一根
• 豆腐 适量
• 面粉（低筋最好） 适量
• 清水 少量
• 淀粉（防粘） 少量

宝宝辅食-果蔬虾饺的做法步骤

步骤 1

【火龙果汁】 火龙果如图，得到火龙果汁。

步骤 2

【搅面粉】 一边往面粉中倒入火龙果汁，一边用筷子搅拌。 尽量让所有的面粉都沾上火龙果汁，如图这样即可。

步骤 3

【揉面】 面粉搅拌成絮状以后，开始揉面。 揉面团至光滑后，盖保鲜膜。

步骤 4

【菠菜汁】 锅中水煮开后，放入清洗好的菠菜煮熟。 煮熟后夹出沥干，加入少量清水，用破壁机打成菠菜汁。

步骤 5

【搅面粉】 一边往面粉中倒入菠菜汁，一边用筷子搅拌。 尽量让所有的面粉都沾上菠菜汁，如图这样即可。

步骤 6

【揉面】 面粉搅拌成絮状以后，开始揉面。 揉面团至光滑后，盖保鲜膜。

步骤 7

【醒面】 天气热醒面半小时以上，天气冷的话看情况醒面一小时以上。 （同时开始准备馅料）

步骤 8

【馅料】 （加入少量豆腐，饺子馅会更嫩） 【1】鲜虾去头去尾去壳，并用牙签挑掉背部和腹部的沙线，用刀剁碎。 【2】豆腐焯水后，稍微沥掉部分水份，用勺子压碎。 【3】胡萝卜去皮后，用研磨碗擦成胡萝卜末。 【4】去蛋清，留蛋黄（添加过蛋清的宝宝可以直接全蛋）

步骤 9

【饺子皮】 面团醒面完成后，两面撒上淀粉防粘，擀至尽量薄。 用矿泉水瓶盖压饺子皮，压的时候稍微用力扭一扭，饺子皮即可脱落。

步骤 10

【包饺子】 放入少许馅料，对半贴紧即可。 【煮饺子】 因为饺子小而且皮也薄，所以很容易熟的。 水开以后下饺子，等饺子浮起后，再煮两分钟即可。

步骤 11

【果蔬虾饺】 宝宝九个月多十来天，一口一个，这么多饺子都不够吃的，小看他了哈哈哈。 饺子也可以干捞，让宝宝练抓握能力。

步骤 12

【边角料】 撒淀粉，擀成自己喜欢的厚度，切条成面条，并撒少许淀粉防粘。

步骤 13

【拌边角料面】 按喜好煮面，低筋面粉吃出了高筋的感觉，很有嚼劲，我个人很喜欢。

宝宝辅食-果蔬虾饺的小贴士

看着复杂，实际很简单，用耐心和爱心就好。

菜谱创建时间：2018-09-21 01:04:18