卤鸡腿🍗

作者： 格格妈咪_

大吉大利，今天吃鸡 有小仙女问卤鸡腿🍗的做法 其实看过之前卤牛肉的朋友圈的话 基本上那个汤就可以直接卤 今天的方法我略微做了调整 小仙女操作起来更简单一些

用料

• 鸡腿 只
• 八角 个
• 老抽 勺
• 香叶 片
• 姜 片
• 花椒 粒

卤鸡腿🍗的做法步骤

步骤 1

1⃣️、鸡腿流动水冲洗干净放入碗中

步骤 2

2⃣️料酒去腥，焯水打去浮沫，然后给他们冲个凉水澡，这个鸡皮会更紧致，鸡肉不容易散。

步骤 3

准备图中材料。

步骤 4

3⃣️ 如图所示加入各种调料以及盐，大火烧开转小火30分钟。

步骤 5

稍微放凉手撕鸡腿🍗

步骤 6

🔥凉拌手撕鸡 洋葱切丝，香葱香菜切碎➕少许盐和辣椒面，热油浇在上面拌匀，加香醋或凉拌醋，一点香油，熟芝麻（可不加）拌匀，一道减脂餐妥妥的上桌。

步骤 7

🔥鸡汤有很多用途，自行发挥。 原汤加入老抽继续卤剩余的鸡汤即可，有没有突然觉得好简单，其实只做卤鸡腿的话，第一步就可以加老抽了。

步骤 8

剩余这个汤我又卤了排骨和鸡蛋，简直是百搭。 其实卤制品有很多方法，这种直接法比较而言肉嫩一些，简单易操作，比起炒糖色以及先腌后卤法更容易上手吧。同样这个汤可以做汤面和米线的底汤，没毛病。 小仙女们可以卤起来了。

菜谱创建时间：2018-09-20 14:52:01