中街1946-玫瑰花樱桃月饼

作者： 流光舞

中街野樱桃雪糕化冻后质地较稠，用来做豆沙裱花月饼最合适不过啦！ 今年中秋邀您来吃美美哒玫瑰花裱花月饼啦！

用料

• 白豆沙（展艺） 500克
• 黄油 40克
• 中街野樱桃 20克
• 中街原味牛乳 20克
• 马铃薯淀粉 20克
• 高筋粉 20克
• 低筋粉 40克
• 红曲粉 2-5克
• 紫薯粉 2-5克
• 提前准备馅料 10个

中街1946-玫瑰花樱桃月饼的做法步骤

步骤 1

中街雪糕由于没有增稠剂，非常容易融化，所以拍照时需要下面放盆冰块！就这样还是化得很快…… 阿玛蕾娜野樱桃，每支都含完整野樱桃，意大利原产地食材空运！ 醇香牛乳，含大颗粒巴坦木坚果，无添加，保质期仅60天！ 原味牛乳，经过312次口味测试，不齁不腻入口清爽！ 一支半抹，纯茶粉无添加，清苦鲜香！

步骤 2

首先分别融化中街野樱桃和原味牛乳

步骤 3

黄油软化，直接加入马铃薯淀粉，高筋粉，低筋粉，用压的方法拌匀

步骤 4

分一半混合物，分别加入20克中街野樱桃和20克中街原味牛乳拌匀

步骤 5

把白豆沙分成两份，分别和第四步的混合物拌匀，得到细腻的饼皮

步骤 6

取一份加入2-5克红曲粉，混合均匀，红曲粉可以慢慢加，直到颜色满意为止！ 另一份加入2-5克紫薯粉，少量少量加，直到颜色满意！

步骤 7

分别装入裱花袋，开始往馅料上裱花！这里我用了蛋黄红豆沙和奶黄流心巧克力馅。

步骤 8

裱好的玫瑰花月饼美美哒，烤箱150度中层烤5-10分钟定型即可！ 不会裱花也没关系，用模具一样美美哒！

中街1946-玫瑰花樱桃月饼的小贴士

我也是第一次裱花，百度个视频看一下，玫瑰花还是相对比较简单的！ 有很多小伙伴们问没有中街雪糕怎么办？可以用等量黄油代替！

菜谱创建时间：2018-09-20 13:00:52