黄金栗子年糕烧牛腩

作者： Miss Green

感觉最近有点玻璃心，总会莫名其妙的很低落，每当这个时候感觉能做一顿好饭就能让我心情平静下来。 看了看冰箱还有些买的牛腩肉，正好新买的年糕到了，于是想到了这道适合秋天的“黄金栗子年糕烧牛腩”。 香味浓郁，板栗糯香，年糕吸收了汤汁的味道，格外好吃，配上一碗🍚，满足你的小确幸

用料

• 牛腩 500克
• 板栗 300克
• 年糕 一条
• 姜 5片
• 蒜 4瓣
• 干辣椒 3个
• 八角 2个
• 生抽 1.5勺
• 老抽 0.5勺
• 料酒/啤酒 1勺
• 冰糖 5-10克
• 花椒 少量
• 青椒 1个

黄金栗子年糕烧牛腩的做法步骤

步骤 1

将牛腩切块后过水除去血水，沥干备用。锅内烧热油，放入板栗小火煸炒一会儿，盛盘备用。

步骤 2

锅里炒栗子剩下的油中加入生姜、蒜、冰糖、八角、花椒、辣椒，牛腩煸炒。然后加入生抽、老抽、料酒、耗油加入板栗，然后加入水没过表面。

步骤 3

将年糕切片放在表面，加入适量盐和鸡精调味，中火焖烧。

步骤 4

待锅内汤汁收的差不多，加入切块的青椒炒至断生，就可以盛出装饰上桌了。

菜谱创建时间：2018-09-20 11:29:56