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【JOY妈食记】辣炒蛤蜊 油蛤的做法

【JOY妈食记】辣炒蛤蜊 油蛤

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作者: 吉宝妈美食
吉宝妈美食
JOY妈说:用料简单味道鲜美!鲜嫩鲜嫩的! 这道菜很简单,易上手,鲜的来,眉毛都要掉了呢! JOY很喜欢,而且贝类是补铜的。

用料

【JOY妈食记】辣炒蛤蜊 油蛤的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热下2勺油,煸入葱姜

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入2勺老干妈的红油

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入洗干净的油蛤

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入半杯水

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上锅盖,焖煮一下

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

仔细观察,只要有开的就捡出来,放在旁边的盘子里,这样可以保证它的鲜嫩

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

久煮不开盖的油蛤就是死的,可以丢掉

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把之前的油蛤再次倒入锅中,大火翻炒

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入1.5勺糖,尝味道,自己把握哈!

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收汁出锅喽!

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲜嫩多汁!好吃😋

【JOY妈食记】辣炒蛤蜊 油蛤的小贴士

1、要买这种花纹的油蛤,不要用炖蛋的文蛤,就是壳是白色的,后者太腥 2、油蛤往往是自带咸味的,所以一般不放盐 3、第一次油蛤开了,一定要快点检出锅,免得烧老了 4、第二次回烧时间也要短 5、一定要把坏的筛选出来,否则一个臭的的就坏了一锅 6、一般我都是盯住熟悉的摊子买贝类,这样质量有保证

菜谱创建时间:2018-09-20 09:30:17
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