不圆却好吃的自制咸蛋黄

作者： 小师妹三枣儿

就是想做蛋黄酥，网上买的咸蛋黄不放心

用料

• 盐 50克
• 面粉 100克
• 鸡蛋黄 3个

不圆却好吃的自制咸蛋黄的做法步骤

步骤 1

准备好3样，别的方子有纯用盐的，有盐➕面粉的，都有人说偏咸。所以降低的盐的比率。50克盐，100克面粉混合均匀。

步骤 2

倒一半的盐和面粉混合粉在碗里，用洗净的鸡蛋压出3个坑坑。

步骤 3

轻轻的倒出鸡蛋黄在坑里，一个蛋黄一个坑。

步骤 4

用另一半混合粉埋了它们，不过动作要轻，避免弄破了蛋黄

步骤 5

放了5个小时后的结果，挖出来轻捏，发现都成型了。

步骤 6

洗掉表面的面粉和盐，也要轻。不过面粉裹的厚的话，可以先慢慢抠掉，再洗。

步骤 7

虽然烤过了，倒是很香，冒了很多油，也不太咸

不圆却好吃的自制咸蛋黄的小贴士

1、放蛋黄，埋蛋黄，洗蛋黄都要轻 2、这种做出来不是很圆，不过挺好吃的，烤出来还滋滋冒油呢。在尝试直接用盐水泡，估计是圆的，但就不知道能不能成功，今天第二天泡盐水鸡蛋黄

菜谱创建时间：2018-09-19 19:36:59