牛肉干

作者： 砥圆之舞

用料

• 牛肉 1000-1500克
• 辣椒粉 适量（孩子吃就不用放）
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 鱼露 适量
• 鸡粉 适量
• 蚝油 适量
• 孜然粉 适量
• 花椒粉 适量
• 盐 适量
• 洋葱 1只
• 白芝麻 适量

牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛肉切成条状，冲洗并浸泡出血水；

步骤 2

攥干，加入细砂糖（喜欢甜口的，多加一点）鸡粉、鱼露、生抽、盐、蚝油、孜然粉、花椒粉（喜欢辣可以加些辣椒粉），洋葱切丝进行拌匀腌制，需提前腌制几个钟头，最好装入保鲜袋放入冰箱冷藏腌制过夜更入味；

步骤 3

炒锅加热，放入腌制好牛肉煸炒；

步骤 4

牛肉很容易出水，继续大火收汁，直到汁收完；

步骤 5

烤箱提前预热至180度左右，将牛肉移到烤盘上

步骤 6

180度烘烤25分钟，中途记得翻拌下。

步骤 7

要时刻关注烤箱中牛肉，千万不要烤糊。

牛肉干的小贴士

每种烤箱不同，具体还需根据自家烤箱来设置时间、温度。

菜谱创建时间：2018-09-19 15:04:00