上海糟钵斗

作者： 祺祺泡泡妈

用料

• 鲜鲍鱼 若干
• 黑虎虾 4只
• 毛豆 200g
• 糟卤 1瓶
• 糖盐 若干

上海糟钵斗的做法步骤

步骤 1

原料解冻，清洗。 鲍鱼清洗用牙刷蘸盐把黑色刷掉，用金属勺把壳分离，扔掉内脏和嘴巴，就洗好了。

步骤 2

鲍鱼改花刀，水烧开，放入鲍鱼后关火，3分钟后捞出，过冷开水，沥干。

步骤 3

另烧一锅水，水开后放入虾，烧3分钟后捞出，过冷水，沥干。

步骤 4

另烧一锅开水，加入一勺盐，放入已洗净剪去两头的毛豆煮5分钟，捞出沥干。

步骤 5

糟卤500ml，水250ml，糖两小勺，调匀。把上面三样放进去，盖上保鲜膜，入冰箱过夜。 料的味很好，放别的下去糟也都可以。

上海糟钵斗的小贴士

我买菜的网站，一米市集介绍的菜谱，试了一下很不错。关键是买来的糟卤调一下，味道好很多，不那么咸了。

菜谱创建时间：2018-09-18 23:14:31