广式五仁月饼

作者： 爱睡觉的ZZ

用料

• #月饼皮#
• 转化糖浆 250克
• 枧水 8克
• 花生油 90克
• 中筋面粉 350克
• #馅料#
• 熟葵花籽 50克
• 熟南瓜籽 50克
• 熟西瓜籽 50克
• 熟花生粒 50克
• 熟核桃仁 50克
• 熟白芝麻 50克
• 熟黑芝麻 50克
• 冬瓜糖 50克
• 葡萄干 50克
• 蔓越莓干 50克
• 玫瑰酱 50克
• 熟糯米粉 300克
• 花生油 100克
• 温开水 120克
• 麦芽糖 200克

广式五仁月饼的做法步骤

步骤 1

月饼皮制作：

步骤 2

将除面粉以外的原料倒入干净的大碗里，搅拌，融合。

步骤 3

筛入面粉，翻拌。

步骤 4

放入冰箱冷藏2小时

步骤 5

五仁馅制作：

步骤 6

将坚果类材料放入大碗中，倒入花生油、芝麻油，搅拌均匀。

步骤 7

放入蜜饯类材料，拌匀。

步骤 8

放入炒熟的糯米粉

步骤 9

加温水，拌匀。

步骤 10

馅料30克，月饼皮20克。

菜谱创建时间：2018-09-18 22:10:56