椰汁糯米糍（皮）

作者： 豆乳饼干

很好吃很好吃很好吃！

用料

• 糯米粉 180g
• 玉米淀粉/粘米粉 20g
• 水 200g
• 椰浆 200g
• 糖 30g
• 牛油 15g

椰汁糯米糍（皮）的做法步骤

步骤 1

奶锅倒入椰浆，水，糖和牛油，烧热至水乳融合。烧滚后关火，糯米粉过筛加入奶锅，搅拌至无颗粒。

步骤 2

倒入不锈钢盘子里铺平上锅蒸三十分钟左右。冷却后包糯米糍，直接吃也行！

椰汁糯米糍（皮）的小贴士

1. 椰浆不是椰汁，椰浆更为浓稠，不要用椰汁代替，香味不够浓。 2. 玉米淀粉/粘米粉 决定了糯米糍的硬度，放得越多冷藏后的糯米糍越硬，但放少了糯米糍会很粘牙，这个可以根据口感喜好调整，反正最后糯米粉+粘米粉要等于200g，总粉量不可多于此数

菜谱创建时间：2018-09-18 19:02:23