广式月饼皮

作者： hx晓

用料

• 转化糖浆 210克
• 花生油 60克
• 枧水 6克
• 中筋面粉 300克

广式月饼皮的做法步骤

步骤 1

1、转化糖浆、花生油、枧水混合，用打蛋器搅拌到乳化状态

步骤 2

2、筛入中筋面粉，大致搅拌过后，带上一次性手套用手抓，抓拌均匀后放入保鲜袋，醒发一个小时

广式月饼皮的小贴士

1、枧水，可以用碱和水1:3的比例现兑 2、花生油也可以换成玉米油 3、没有中筋面粉也可以用低筋面粉

菜谱创建时间：2018-09-18 09:40:04