中街1946—麻酱奶酪黄豆面玛芬

作者： 大頭RainRain

下单中街1946的冰淇淋之后对老爹麻酱这一个口味充满了好奇！揣测着到底是咸的还是甜的！ 收到之后迫不及待想尝一下，甜的，很香！芝麻味很浓郁。于是就想到做这一款麻酱奶酪黄豆面玛芬。 出来效果也是最得我心的一款！ 大概是因为充满着未知和惊喜。 加入了黄豆粉，浓郁的麻酱之外更加提升了层次。感觉这两者好搭呀！ 对于玛芬可谓很喜爱了！因为快手呀！而且可以有千变万化的尝试。 由于我并不喜欢同一口味吃太多，喜欢经常换着口味吃，所以此方子的量可以做3-4个玛芬，我做了3.5个 有一个是只有半个大小 最后剩一点 做个小的。

用料

• 玛芬蛋糕体
• 黄油 45g
• 红糖 40g
• 细砂糖 5g
• 中街1946老爹麻酱 40g
• 鸡蛋 1个（50g左右）
• 酸奶油（见小贴士） 20g
• 低筋面粉 100g
• 无铝泡打粉 1小勺
• 盐 1小撮
• 黄豆粉 1.5大勺
• 麻酱奶油奶酪夹馅
• 奶油奶酪 50g
• 中街1946老爹麻酱 25g
• 糖粉 5g

中街1946—麻酱奶酪黄豆面玛芬的做法步骤

步骤 1

首先是准备工作。 黄油提前室温软化，鸡蛋提前室温放置到常温。 酸奶油提前制作，见小贴士，同时室温放置到常温。 奶油奶酪提前室温软化。 中街1946老爹麻酱取65g提前加热融化， 烤箱预热190度。

步骤 2

红糖和细砂糖混合，有大结块的最好用料理机打碎一下。 软化的黄油加入红糖和细砂糖混合物。用电动打蛋器打发至蓬松，发白。

步骤 3

打散的鸡蛋分多次加入到步骤2的打发后的黄油里，每次加入后用电动打蛋器高速打发至均匀，黄油均匀吸收鸡蛋。鸡蛋一定要放置到常温，并且分次加入，每次的量不可太多，要不然容易出现油水分离。

步骤 4

融化后的中街1946老爹麻酱冰淇淋取40g和酸奶油混合均匀

步骤 5

取一半加入步骤3，用电动打蛋器打发搅拌均匀。

步骤 6

低筋面粉，盐和泡打粉混合过筛，取一半加入步骤4，用刮刀翻拌均匀

步骤 7

加入剩下的冰淇淋酸奶油混合物，翻拌均匀 再加入剩下的面粉，翻拌均匀至无干粉即可

步骤 8

加入黄豆粉，轻轻翻拌 刚好无干粉或者稍有一点点也无所谓。

步骤 9

现在来制作麻酱奶酪夹馅提前软化的奶油奶酪加入中街1946老爹麻酱冰淇淋25g和5g糖粉 搅拌均匀即可

步骤 10

准备好纸托放入杯子蛋糕模具中，勺一点老爹麻酱蛋糕体面糊，大概7分满，中间稍微挖个小坑，勺入一点麻酱奶酪糊。

步骤 11

表面我还撒了法芙娜巧克力脆珠，因为只剩一点了 所以装饰一下也提升口感，可以根据自己喜欢来加。 烘烤：当入提前预热好的烤箱190度，烤20分钟。 就可以吃啦！

中街1946—麻酱奶酪黄豆面玛芬的小贴士

酸奶油的制作：100g动物性淡奶油+15g柠檬汁，搅拌均匀 放置30分钟左右会变得更加浓稠 玛芬的制作相当快手，而且有一定的饱腹感，所以方子的量不多，如果不想每次制作，可以制作好放冰箱冷冻，需要时解冻烤箱加热。 玛芬的话我比较喜欢热吃，所以建议吃的时候加热一下，那种满足感比较大！

菜谱创建时间：2018-09-17 22:25:05