蔓越莓葡萄干炼乳面包

作者： tangligetang

参考份量：8个

用料

• 高筋面粉 210克
• 炼乳 适量
• 蔓越莓/葡萄干 适量
• 水 120g
• 细砂糖 25克
• 黄油 25克
• 蛋液 15g
• 盐 1/2小勺
• 奶粉 5g
• 干酵母 3g

蔓越莓葡萄干炼乳面包的做法步骤

步骤 1

将水、奶粉、面粉、糖、盐、酵母加入料理机，揉至初步扩展阶段，加入黄油揉至完全扩展阶段。

步骤 2

室温1小时左右发至2倍大小，手沾干面粉戳洞不回缩。将发酵好的面团排气揉圆，盖保鲜膜，醒发15分钟。

步骤 3

擀成长方形薄片，均匀挤上炼乳，撒上事先切碎的葡萄干+蔓越莓干，边缘1cm左右抹上水，卷起成圆柱状，切成8段。

步骤 4

入烤盘二次发酵，发至两倍大小。

步骤 5

烤箱180度预热。入烤箱，180度/15分钟。出炉啦！

菜谱创建时间：2018-09-17 21:44:17