天妇罗

作者： 缘于瞬间

一个学日料的弟弟教我的！才知道天妇罗🍤有不同的吃法！虾要蘸天汁！蟹腿肉要配塔塔酱！虽然繁琐，但是美味！一切都是值得的！

用料

• 虾 只
• 蟹腿肉
• 鸡蛋 个
• 天妇罗粉
• 味淋
• 浓口酱油
• 海带
• 香芹
• 元葱
• 苹果醋
• 米酒
• 红酒
• 白糖 克
• 沙拉酱

天妇罗的做法步骤

步骤 1

熬天汁：干海带、木鱼花放在水里煮，放入米酒、味淋、浓口酱油、白糖调味！

步骤 2

塔塔酱：鸡蛋煮熟后，蛋清切细丁。红酒、苹果醋、元葱、西芹放入榨汁机内搅拌均匀，倒出放入蛋清丁、沙拉酱拌匀。

步骤 3

天妇罗糊：天妇罗粉、生蛋黄、水！用打蛋器上下手动打到无颗粒状，过塞备用。

步骤 4

处理虾：洗净、去皮（留尾部）、挑虾线、用手将虾按直，将虾筋按碎。

步骤 5

炸：热油，先将天妇罗糊，由高处一滴一滴滴入油锅里，再将虾或蟹腿肉蘸面粉再裹上天妇罗糊放入锅，将滴入油锅内炸的天妇罗碎裹在虾或蟹腿肉上。（此时需要天妇罗专业拐）

步骤 6

虾炸好后蘸天汁！蟹腿肉炸好后放在西生菜，苹果切细丝，再挤上塔塔酱裹在一起吃！口感超级棒！

菜谱创建时间：2018-09-17 13:08:36