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新奥尔良烤肠的做法

新奥尔良烤肠

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作者: 猫妖^ω^
猫妖^ω^
孩子们很爱吃外面的台湾烤肠,因为担心食品安全,只好自己做喽!做的过程没有拍照,直接上成品图了!

用料

新奥尔良烤肠的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肠衣冲洗几遍后泡半个小时,不喜欢猪肠腥味的可以在水里加点白酒或者米醋去腥。把所有馅料搅拌均匀后,顺着一个方向继续搅拌五分钟,为了给肉馅上劲儿。五花肉切细条,切肉碎都可以,我偷懒直接用打碎的肉馅儿。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来就是灌肠了。上次没有工具,六个小时灌了四根,差点累瘫。最后还是在万能的淘宝买到了灌肠神器,本来想买个电动的,结果想想家里小电器实在太多了,无意中看到去年买肠衣那家店送手动灌肠器,报着试试看的态度又买了两包肠衣,结果回来特别好用,四根肠衣二十分钟搞定!效率高了不是一点点!没有拍照,淘宝盗张图,便宜又好用!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

灌好的香肠扎眼,排气,分段结扎后挂起来晾一晚上(具体步骤可以看我之前发的黑胡椒烤肠那篇教程,里灌肠步骤讲的很详细),然后小火煮20分钟,或者蒸也行。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出,用剪刀剪开

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热5分钟后,180℃上下火20分钟,中途翻面,最好在表面刷一层蜂蜜水,上色更好。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉,很香脆的奥尔良风味烤肠!我比较喜欢黑胡椒碎多一点的,也可以不放。吃不完的冷冻,下次可以解冻后微波炉加热或者烤箱重新加热几分钟。

菜谱创建时间:2018-09-17 12:52:14
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