芝士土豆虾球

作者： 漫时慢语

土豆的做法很多，今天推荐一款宝宝和大人都喜欢吃的做法，啊呜一口，酥脆的表皮包裹着细腻的薯泥和Q弹的虾仁🍤，再配合浓郁的芝士奶香味儿，不小心就吃下了一整个幸福哦！

用料

• 虾 7只
• 土豆 2个
• 鸡蛋 2个
• 白胡椒粉 少许
• 盐 少许
• 面包糠 适量
• 芝士碎 适量
• 料酒 少许

芝士土豆虾球的做法步骤

步骤 1

虾子后背挑虾线，土豆去皮。

步骤 2

虾子去虾线带皮保留尾部两截。

步骤 3

虾子锅中焯熟。

步骤 4

捞出沥干，在虾里加少许盐和料酒腌制15分钟。

步骤 5

土豆切块入锅蒸10分钟，用筷子戳一下，熟透盛出。

步骤 6

用勺子压成泥。

步骤 7

加白胡椒粉和盐搅拌均匀。

步骤 8

分成7个小剂子，捏成一个圆球。

步骤 9

放在掌心用手指压一个凹槽。

步骤 10

放入芝士碎。

步骤 11

把虾子放进土豆泥球里捏紧。

步骤 12

来个特写，基本埋住一截。

步骤 13

裹上蛋液，在面包糠里蘸一下。

步骤 14

准备好，开锅热油准备开炸。

步骤 15

油温六成热，放入虾球，用勺子舀一些油浇在虾球上面，定型上色翻面，炸至金黄色即可，土豆泥是熟的，虾子预热即熟，只要颜色可以就行了。

步骤 16

出锅喽，已经抑制不住想吃的心情了。

步骤 17

让老公掰开拍了一张，芝士拉成丝，外酥里嫩，芝士的浓郁香味，虾子的鲜，超级好吃😋，瞬间光盘！

芝士土豆虾球的小贴士

1.土豆选择粉糯的土豆，容易捣碎成泥。 2.土豆蒸至用筷子扎透即可。

菜谱创建时间：2018-09-16 13:51:03