美味啤酒鸭

作者： 大紫子

用料

• 鸭 300克
• 啤酒 1瓶
• 蒜 3瓣
• 姜 3片
• 葱 3根
• 八角 2个
• 料酒 适量
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 油 适量

美味啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

鸭肉把皮切出来，切小，另外放

步骤 3

鸭肉焯水

步骤 4

少油下鸭肉，翻炒，炒出油，香香的

步骤 5

放姜蒜，翻炒

步骤 6

把多余的油倒出

步骤 7

留下适量油，下鸭肉，翻炒，表面略焦下入辣椒，五香粉，八角，料酒，生抽，老抽上色，继续翻炒

步骤 8

翻炒略干时，倒入啤酒，淹没鸭肉

步骤 9

盖锅盖，中火慢焖，直到啤酒汁略干，下葱花，翻炒，起锅。

步骤 10

香喷喷，鸭肉不韧不硬，美味可口。

美味啤酒鸭的小贴士

焖鸭时不能太久，要留意会不会煮干啤酒，一定要小中火，不能大火，容易焦

菜谱创建时间：2018-09-15 14:51:34