冻蟹

作者： 为啥你们都喜欢用我的名字

用料

• 姜
• 醋
• 花蟹/梭子蟹

冻蟹的做法步骤

步骤 1

把蟹洗净然后放入冰箱冷冻格将蟹冻晕或冻死(为了避免螃蟹上锅蒸的时候挣扎，虽然现在来的时候都有皮筋扎实了，但第一我不想连皮筋一起上锅蒸，第二也为了更好的清洗螃蟹，所以拆了皮筋)，锅里放水，再放几片姜在水里，也可以放少许料酒，上锅蒸15-20分钟。

步骤 2

出锅后等螃蟹冷却，将螃蟹换入一个干净的容器，附上保鲜膜，放入冰箱冷藏1-2两个小时，就可以吃了(广东人喜欢用红醋，我没有，就伴了个吃大闸蟹的姜末醋，也不错)。

菜谱创建时间：2018-09-15 10:15:06