家庭版豪华炸酱面

作者： 荷语微光

首先申明，图片来源于网络，为什么没拍成图片呢？因为一做出来办公室的同事就开吃啦！根本来不及拍照，哈哈！

用料

• 豆瓣酱 1勺
• 甜面酱 3勺
• 面条 6人份
• 黄豆酱 2勺
• 鲜香菇 300克
• 两头乌猪后腿 200克
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 1根
• 香菜 2根
• 小葱 1根
• 姜粉 1勺
• 味极鲜 1勺
• 毛芹 100克
• 生菜 100克
• 蒜蓉香肠 1根

家庭版豪华炸酱面的做法步骤

步骤 1

肉我选的是两头乌的猪后腿肉，如果喜欢吃肥一些的，可以买五花肉。肉切丁。

步骤 2

香菇洗净切丁，毛芹切丁，黄瓜和胡萝卜切丝，小葱和香菜切末。蒜蓉香肠切片。

步骤 3

热锅下油，先倒入肉丁翻炒变色，再下香菇煸炒出香，依次加入豆瓣酱1勺，黄豆酱2勺，甜面酱3勺，味极鲜一勺，翻炒均匀后倒入热水熬煮至浓稠，差不多了下芹菜丁搅拌几下即可。如果口味重的可以尝尝咸淡再次增加酱料。

步骤 4

酱料做好后，煮开水下面条，建议用手工面条，更筋道，味道比较好。如果想放青菜可以再用面汤烫一下青菜。

步骤 5

面条煮好后，码入黄瓜丝，胡萝卜丝，生菜，蒜蓉香肠，葱花香菜，加入酱汁，拌均匀后开吃！

家庭版豪华炸酱面的小贴士

炸酱面里配菜完全看自己口味，一般黄瓜和胡萝卜必不可少，我家里刚好有生菜和蒜蓉香肠味道也不错，很有层次感。 喜欢吃豆腐的，在做酱的时候可以加入豆腐和土豆，味道也不错。 关于酱料 海天黄豆酱 天车牌甜面酱 海天味极鲜 同事要求把酱料品牌公示她要按照这个买，也给大家做一个参考。

菜谱创建时间：2018-09-14 19:23:21