小汽车戚风蛋糕

作者： 一颗小卤蛋丶

宝宝今天1周岁了，想亲手给宝宝做一个蛋糕，所以之前试做过一次，觉得还可以，而且自己做的干净，放心，宝宝也可以尝几口……

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 90克
• 纯牛奶 50克
• 玉米油 50克
• 细砂糖 20克（蛋黄）
• 细砂糖 60克（蛋清）
• （如果不想戚风蛋糕 （蛋清中的细砂糖可 （减量45-50都可以 太甜） 适当） ）
• 柠檬汁 数滴（蛋清 蛋黄）
• 小汽车蛋糕模具一个
• 淡奶油 600-800克
• 细砂糖 适量吧
• 奥利奥 4块

小汽车戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备所需物品和材料

步骤 2

蛋黄加入20克细砂糖，用手动打蛋器轻轻打散，搅匀～

步骤 3

加入玉米油，搅拌均匀～

步骤 4

加入牛奶，几滴柠檬汁，搅拌均匀～

步骤 5

一次性倒入过筛好的低筋面粉，用刮刀翻拌均匀至五颗粒～

步骤 6

搅好的蛋黄液～

步骤 7

蛋白加入柠檬汁，高速打至起泡，然后分三次加入白砂糖，蛋白到至提起打蛋器漏出尖尖角～

步骤 8

取3分之一打发的蛋白，加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀～

步骤 9

在将翻拌均匀的面糊，倒入剩下打发的蛋白中，用刮刀翻拌均匀～

步骤 10

倒入模具中震几下，震出大气泡～ （可以不把模具倒满，这样容易边变裂开）

步骤 11

放入预热好的烤箱内，中下层，上下管110度烤50分钟，然后上下管130度在烤20分钟

步骤 12

蛋糕烤好后拿出，震几下，震出水汽，然后倒置，脱模～ 面糊倒的多，边边会裂开

步骤 13

脱模后的蛋糕

步骤 14

看着还不错哦

步骤 15

加入适量细砂糖，然后就是打发淡奶油，打到有纹路时就可以在蛋糕上抹一层奶油，然后在打一下淡奶油，就可以裱花了，我家今天温度高可能，淡奶油化的很快……所以后来导致大部分还没有裱，奶油就用不了了，所以我用了奥利奥碎补救……

步骤 16

🎂生日快乐我的宝贝～

小汽车戚风蛋糕的小贴士

这是我第二次做蛋糕，也算是第一次认真的做，所以做的还不太好，以后我会继续努力的😜ོ～

菜谱创建时间：2018-09-13 17:33:44