称好全部材料
鸡蛋两颗放入盆中
加入砂糖搅拌至鸡蛋打散
加入牛奶
按照喜好挤入巧克力酱
将低筋面粉、泡打粉、玉米粉过筛放入盆中,过筛的目的是为了让面糊没有结块,容易搅拌均匀,做出来的华夫饼质地会比较好看,如果太懒,可以不用过筛,但不容易搅拌顺滑。
搅拌至顺滑之后可以放入色拉油,油要分三次加入,每加入一次就充分搅打,避免发生油水分离。
最后用留出来的底油刷一遍华夫饼模具。
开小火,将面糊小心倒入
一开始不要急着翻面,等一面成型之后再翻到另外一面,不然会破坏形状。翻面的时间需要一个经验的累积,其实非常简单,做一次就能掌握了。
最后淋上巧克力酱,放上水果,拍一张好看的照片,开动吧。
理想的面糊状态是提起来呈缎带状缓慢落下,根据面糊状态可以斟酌增减牛奶和面粉的量。