红烧马胶鱼

作者： OTmm厨房

用料

• 马胶鱼 1片
• 姜 数片
• 葱 少许
• 蒸鱼豉油 1.5汤勺
• 糖 适量

红烧马胶鱼的做法步骤

步骤 1

买回来的马胶鱼洗干净沥干水，两边均匀洒上盐，用保鲜膜封住袋口就可放冰箱冷冻（马胶鱼很大一条，我一般让老板给我横切几片回来，用盐腌制一下放冰箱冷冻，用盐腌制使鱼肉的口感更紧实，想吃时拿一片出来解冻，再烹煮）

步骤 2

解冻好的马胶鱼，热锅冷油煎至两边金黄色

步骤 3

加入一碗水烧开，在马胶鱼上放入少许姜丝

步骤 4

水烧开后，下蒸鱼豉油、糖，转中小火，盖上盖子焖煮

步骤 5

为了更好入味，中途将马胶鱼翻转过来再焖煮

步骤 6

煮至还有一点汤汁时，可以试一下味，按自己的喜好适当调整一下

步骤 7

放入葱段

步骤 8

葱段变软时就可勾芡收汁

步骤 9

上碟

步骤 10

在上面再洒少许熟芝麻，便大功告成！

菜谱创建时间：2018-09-12 21:30:08