紫米红豆粥全麦吐司

作者： katylr

今早熬了一个小时的粥，正好把明天的早饭都准备好了 此方的克数适合usapan的模具，如果是450g吐司盒请将所有用料*0.83

用料

• 高筋粉 240g
• 全麦粉 60g
• 奶粉 15g
• 糖 24克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 红豆紫米粥 130g
• 牛奶 50克（根据粥的稀稠增减）
• 黄油 24g

紫米红豆粥全麦吐司的做法步骤

步骤 1

除了黄油外所有材料混合揉至面团光滑，加入黄油后揉至可拉出薄膜

步骤 2

整圆放入盆中发酵

步骤 3

发酵至两倍大

步骤 4

取出排气分成三份整圆，醒十分钟

步骤 5

醒好的面团按压成椭圆形卷起再醒15分钟

步骤 6

醒好后擀长卷起放入吐司盒

步骤 7

二发38度85%湿度发至8分满

步骤 8

上下火180度37分钟，十分钟左右的时候盖锡纸。

紫米红豆粥全麦吐司的小贴士

液体量需要自行调整

菜谱创建时间：2018-09-12 16:09:01