蛋黄溶豆-7个月+辅食

作者： 典爺麻麻

宝宝七个月啦~ 在尝试了蛋黄么哦有过敏的情况下，典典麻麻想给典葉做点零食吃吃~ 蛋黄溶豆算是最方便简单又好吃的零食了

用料

• 蛋黄 3个
• 婴儿奶粉（一段或二段） 18克
• 柠檬汁 几滴

蛋黄溶豆-7个月+辅食的做法步骤

步骤 1

三个蛋去蛋清留蛋黄在一个无水无油的蛋蛋盆中。滴加几滴新鲜柠檬汁。

步骤 2

称取婴儿奶粉过筛备用，将裱花袋、刮刀准备好，裱花袋可套于一个杯子中，方便一会使用。

步骤 3

蛋黄打发，打到能划出一个“8”字短暂不消失。打发的程度与最后成品的酥和小豆子涨多高有直接关系。大约要打30min以上，与打蛋器有关。

步骤 4

将奶粉快速拌入打发好的蛋黄中，切拌。不能使用打蛋器打，会消泡。

步骤 5

将裱花袋剪一个小口，然后挤入垫好油纸的烤盘中。挤的时候往上堆叠着挤，有小角也没关系，一会就可以看到可爱的小圆球了。

步骤 6

烤箱110℃，40min。我用的海氏的小烤箱。具体时间、稳定根据烤箱来。一般来说越大越好的烤箱温度越稳定，烤的时间也会缩短一些。一般可以先100℃，30min尝试下，如果感觉还没好，就加一些温度，加一些时间。

步骤 7

烤好出锅冷却。烤好的溶豆，油纸一抖就会自动掉下来。如果吃起来软软的，还需要再烤一下。酥脆的口感比较正常，吃起来香香的

蛋黄溶豆-7个月+辅食的小贴士

1. 想要给宝宝练习抓取的话，最开始可以挤的时候将两个豆豆靠近一些，会自然并成一个，比较好抓着吃。 2. 一开始做的时候不要添加其他材料，就做最简单的。 3. 蛋黄一定要多打，坚持打。

菜谱创建时间：2018-09-11 23:20:45