肉松火腿面包

作者： 茂茂妈妈08

孩子的早餐永远是妈妈们的课题之一，因为只有吃得饱饱得才能开启美好的一天哦

用料

• 牛奶 170 克
• 鸡蛋 约2 个（45克用于面包坯，剩余鸡蛋液可涂面包）
• 白糖 20 克
• 酵母 5 克
• 高筋面粉 300 克
• 黄油 45 克
• 盐 3 克
• #馅料:
• 沙拉酱/番茄酱 适量
• 火腿粒 适量
• 肉松 适量

肉松火腿面包的做法步骤

步骤 1

面粉、鸡蛋、白糖，酵母及牛奶，（建议事先用微波炉将牛奶加热至40度左右加入酵母搅拌）揉成光滑的面团，加入黄油（无需融化）和盐，揉至可出薄膜的扩展阶段（这个过程大概需要40～60分钟），整理成圆放入盆中。

步骤 2

盖上保鲜膜，放入烤箱发酵至二倍大（约1小时），用手指蘸面粉插入面团，凹洞不回缩即面团发酵成功

步骤 3

将发酵好的面团揉压排气，平均分成9份（每份约65克左右），滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 4

取1份面团杆成椭圆形，挤上适量沙拉酱或者番茄酱，铺适量肉松及火腿粒，由上至下卷成橄榄球形状，封口。

步骤 5

依次包好所有面团，放入烤箱，同时放入一盆热水，提高温湿度进行二次发酵（约30分钟），发酵至2倍大

步骤 6

二发完成后，面团表面涂上鸡蛋液，洒上香葱火腿粒，挤上沙拉酱/番茄酱。

步骤 7

放入预热好的烤箱，180度烤20分钟左右即可。具体时间根据自家烤箱温度自行调配。

菜谱创建时间：2018-09-11 14:37:28