黄金菊花馒头

作者： 宅女食记

最近🎃南瓜多～继续折腾南瓜～【黄金菊花馒头】金灿灿的～全部用的南瓜泥～没加一滴水～

用料

• 中筋面粉 200g
• 南瓜泥 120g
• 细砂糖 20g
• 即发酵母 2g

黄金菊花馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切块，蒸熟后放进破壁机中打成细腻的南瓜泥。

步骤 2

取材料分量中的南瓜泥，和其他所有材料一起放入盆中，揉成光滑的面团，我是手动混合成团后直接用压面机压光滑的～也可以用手揉成光滑的面团，就是比较费力。

步骤 3

揉好的面团放盆中进行第一次发酵，发酵至约2倍大左右～

步骤 4

发酵好的面团排气，擀成长方形面片，厚度约5毫米左右，然后在面片上均匀的刷上一层油。

步骤 5

把面片卷起成长条圆筒状，然后用一把锋利的刀分割切小块。

步骤 6

把两个小面团放在一起，用筷子从相对的两边往中间夹紧，粘合在一起

步骤 7

后用刀在四周都切上一刀。

步骤 8

把边缘切开的地方一瓣一瓣拨开，像菊花花瓣一样，整形好一些之后，放入锅中发酵至1.5倍大接近2倍大时，冷水上锅，蒸至菊花馒头蒸个熟透即可～

菜谱创建时间：2018-09-11 10:33:02