自制粉蒸肉米粉

作者： 潼年食光

大米真是个好食材，煮粥、焖饭、做醪糟、爆米花、汤圆……去南方走一圈，get大米新技能，用作粉蒸肉的米粉，味道很赞哦，好吃易做轻轻松松就能搞定，而且香喷喷的哦……

用料

• 普通大米 50克
• 糯米 50克
• 十三香 适量

自制粉蒸肉米粉的做法步骤

步骤 1

两种米混合后浸泡3小时后，沥干水分，放入锅中。注意不放油。

步骤 2

中大火翻炒去除湿气后至表面微微干裂转小火继续干烘。

步骤 3

翻炒至表面金黄，像爆米花一样裂开或开花，即可关火。

步骤 4

放凉后将其放在案板上，用擀面杖擀碎即可。擀碎的成都可根据自己的口味来选择，我喜欢吃不太碎的所以擀的轻一点，也可以用破壁机打碎，更加细腻。然后将其盛到碗里备用。

步骤 5

加入适量十三香或者五香粉，用筷子搅拌均匀即可。

步骤 6

香喷喷的米粉就做好了

菜谱创建时间：2018-09-10 20:41:34