葱油面

作者： 七宝鹅

简单方便的家常面

用料

• 葱 1根
• 油
• 面条 1份
• 酱油 0.5勺
• 生抽 1勺
• 盐
• 芝麻
• 糖
• 青菜 1把

葱油面的做法步骤

步骤 1

煮面条，记得同时搁点儿盐

步骤 2

葱切丝，热锅凉油。注意，如果不打算储存葱油下次用的话，这次的油要少点。

步骤 3

油六成热的时候（筷子放进油里有小气泡）把葱丝下锅，中小火慢慢炸。炸至黑色。

步骤 4

碗里调底料：老抽生抽1:3，糖一小勺，可以加两滴料酒。

步骤 5

青菜在煮面的锅中焯水，面熟后捞出过凉水（不过凉水也可以，过了面条会更有口感），盛入碗中。

步骤 6

给碗里的面条淋上炸好的葱油，不喜欢太腻的话油要控制量，别淋太多。 呲呲溜好啦，放上青菜，洒点芝麻和葱花，隔壁小孩都馋哭了。

葱油面的小贴士

葱要炸黑，但注意别炸糊。这在于控制火候，调在中小火时刻关注就好。 配菜有多种选择，喜欢什么加什么。

菜谱创建时间：2018-09-10 16:46:05