无需烤箱巧克力蛋糕

作者： 双目失眠选手

来自nino桑的不需要烤箱的英国女王爱不释手的巧克力蛋糕——真的超多巧克力。 喜欢巧克力的人应该会喜欢，做法其实相当简单。一次吃太多会腻，但是切块慢慢吃真的超幸福！ 蛋糕底用饼干做成。（真的可以叫蛋糕吗？） *加的鸡蛋会是生的，愿您肠胃健康（？）

用料

• 常温无盐黄油 113克
• 饼干 约24块
• 黑巧克力 113g+226g（共339克）
• 牛奶巧克力 28克
• 细砂糖 113克
• 蛋液 1个

无需烤箱巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

将饼干弄碎成杏仁大小。 （推荐品牌为英国McVitie'的RichTea饼干） （可将饼干装入保鲜袋，用擀面杖敲碎）

步骤 2

将黄油和砂糖搅拌到颜色泛白（乳霜状）为止。

步骤 3

将黑巧克力（113g）隔水加热约三分钟，至融化。

步骤 4

将巧克力液倒入刚刚搅拌好的砂糖黄油，搅拌均匀。

步骤 5

将蛋液慢慢倒入，一边加入一边搅拌均匀。

步骤 6

加入饼干碎，混合。注意不要把饼干弄得更碎，尽量保持杏仁大小。

步骤 7

填入蛋糕模中。注意将缝隙填满。（推荐为直径15cm的蛋糕模） 放入冰箱冷藏三小时，令其成型。

步骤 8

将黑巧克力液（226g）淋满冷却三小时后的蛋糕底。

步骤 9

待黑巧克力淋面凝固后，用牛奶巧克力溶液（28g）装饰其即可。

无需烤箱巧克力蛋糕的小贴士

其实饼干选择便宜大块的消化饼干就好。 这里使用的是70%的黑巧，因为加入了很多糖所以不推荐使用牛奶巧克力。但可依个人口味调整。

菜谱创建时间：2018-09-10 15:42:24