中街1946雪糕--米其林燕窝蛋挞

作者： 公仔思乐冰

蛋挞相信大家都吃过，今天我用雪糕中的米其林--中街1946雪糕加入燕窝做出蛋挞之中的米其林燕窝蛋挞😎 燕窝蛋挞是在蛋挞的基础上加入了燕窝，蛋挞液是蛋黄、融化后的中街1946雪糕牛奶、燕窝、淡奶油、练奶的混合物，调至甜度适中，烤出后形成奶香四溢的燕窝布丁层，让蛋挞有种焕然一新的感觉，而且做法简单易上手。清润的燕窝被蛋奶液形成的布丁温柔地裹住，口感香甜嫩滑，入口即化，挞心上面那层焦糖表面更是恰到好处，焦糖香气融合着浓浓的奶香，让人欲罢不能。

用料

• 中街1946雪糕 80g
• 淡奶油 200g
• 练奶 30g
• 蛋黄 3个
• 蛋挞皮 16个
• 燕窝 适量

中街1946雪糕--米其林燕窝蛋挞的做法步骤

步骤 1

燕窝盏

步骤 2

用水浸泡一晚

步骤 3

捞出适量燕窝放碗里

步骤 4

放入烤箱蒸汽功能100度15分钟

步骤 5

蒸好的燕窝晶莹剔透

步骤 6

融化中街1946雪糕

步骤 7

备好蛋挞液材料

步骤 8

中街1946雪糕液、淡奶油、练奶放入碗里混合均匀

步骤 9

放入蛋黄混合均匀

步骤 10

蛋挞皮放入燕窝

步骤 11

倒入蛋挞液

步骤 12

放入烤箱中层上下火225度25分钟

步骤 13

20分钟后注意观察蛋挞皮的焦化程度

步骤 14

烤好拿出

步骤 15

放上燕窝和水果装饰即可

步骤 16

成品

步骤 17

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步骤 18

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步骤 19

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步骤 20

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步骤 21

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步骤 22

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步骤 23

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步骤 24

烘烤时拍了视频，看着蛋挞在烤箱里的变化真的好奇妙😊

步骤 25

成品

步骤 26

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中街1946雪糕--米其林燕窝蛋挞的小贴士

每家烤箱脾气不同，自行调整

菜谱创建时间：2018-09-10 14:22:02