芦笋百合炒鲜鲍鱼

芦笋百合炒鲜鲍鱼的做法步骤

步骤 1

鲍鱼处理：用刀尖斜划让壳肉分离，去掉鲍鱼嘴的部分，加盐腌渍半小时后用质地粗糙的刷子刷洗干净整颗鲍鱼。(拍近点，一下子就大颗耶～)

步骤 2

洗净处理好之后，改花刀。（这刀工，很一般）

步骤 3

芦笋：洗净，切成约5cm。（长一点短一点你能把我怎样🙄）红黄灯笼彩椒：洗净，滚刀切。 (懒得切就整颗放下去) 鲜百合：洗净，去头尾黑色部分。 (爱吃黑色部分的也可以不去)

步骤 4

无图靠想象… 鸡汤焯鲍鱼，煮三至五分钟，提鲜入味。 (去超市买个浓缩高汤包就好了，哪那么刚好有鸡汤)

步骤 5

热锅，加食用油，先炒质地硬的芦笋，彩椒，再加入鲜百合，炒至断生后，加盐调味，加一点刚焯过鲍鱼的鸡汤，加入鲍鱼，少许鱼露提鲜，最后别忘了掂几下装装逼…

步骤 6

装盘，手机先吃～

芦笋百合炒鲜鲍鱼的小贴士

可以将鲍鱼换成其他的海鲜，如虾仁，北极贝，鲜鱿鱼等，其他海鲜质地比较薄可以省去焯的步骤，鲍鱼要焯因为人家高级，人家怎么煮也不会老，你能把它怎么样呢…