梭子蟹炒年糕

作者： 小白仨和韩大顺的不定食

最佳食用梭子蟹的时间是每年的8～11月，一般九月份母梭子蟹更好吃，十月份的话就是公梭子蟹好吃。

用料

• 梭子蟹 3只
• 年糕 250克
• 葱 2根
• 姜 片
• 盐 克
• 生抽 勺
• 料酒 勺
• 卷心菜 170g
• 红椒 2根
• 蒜 2瓣

梭子蟹炒年糕的做法步骤

步骤 1

购买螃蟹，当然最好是活的，洗净之后去除橡皮筋。

步骤 2

准备食材。葱姜蒜椒剁碎，螃蟹🦀️挖开切块，包心菜切碎，年糕备用。

步骤 3

热锅倒油～

步骤 4

爆炒葱姜蒜椒🌶️加一小勺盐

步骤 5

下螃蟹🦀️，加料酒～

步骤 6

待螃蟹🦀️壳有七八成熟之后下年糕，为了增加色泽加少许酱油

步骤 7

疯狂翻炒，香喷喷🥣

步骤 8

倒入包心菜，继续翻炒🥣

步骤 9

蔬菜炒瘪，根据自己口味调节咸度，加葱炒几下

步骤 10

最后就可以扒拉出锅啦……大功告成！

梭子蟹炒年糕的小贴士

1、葱姜蒜椒的选择及用量：可根据个人喜好选择，比如不吃辣的就不加红椒，不吃生姜也可以不加。 2、年糕的选择：个人喜欢小条状年糕，切片的也可以

菜谱创建时间：2018-09-08 20:41:09