三鲜馄饨(附馄饨的包法，酸汤做法)

作者： 奶油蘑菇小短腿biu

这个馅料真的是绝了，吃第一口的时候就忍不住感叹咋能这么鲜！ 热量非常低！减脂健身的朋友也很适合吃的！ 是很健康的搭配，一滴油都没放，依然很香~~~ 偶然在微博上看到牛奶做的这个 看着就觉得好好吃啊(๑•̀ㅁ•́ฅ) 于是就自己动手做了 从来没有做过南方的馄饨 哈哈哈哈哈哈哈，第一次捏也算是成功吧！

用料

• 馄饨皮 我包了100个
• 鸡胸肉 一大块(两小页)
• 紫菜 适量
• 鸡蛋 6个
• 虾仁 我买了一斤(大概用了70个)
• 香油 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 虾米 适量(咸一些的)
• 木耳 一点点

三鲜馄饨(附馄饨的包法，酸汤做法)的做法步骤

步骤 1

买的这么大块的鸡胸肉，大概做了100个馄饨

步骤 2

把鸡胸肉剁成肉糜

步骤 3

6个鸡蛋炒碎~~~

步骤 4

虾仁去虾线，洗干净，用厨房纸稍微擦一下(因为要做成馅，不能太湿)

步骤 5

把鸡蛋晾凉，倒到鸡胸肉糜上~~

步骤 6

接着放切碎的葱花和姜末~~

步骤 7

放虾仁~~

步骤 8

虾米，紫菜碎，木耳碎都放上去~~~ (然后放一些盐，我觉得虾米和紫菜其实挺咸的，盐就不要放太多了) (放一点胡椒粉，和一些耗油，量大概就根据自己馅料多少而定，，忘了拍照了……)

步骤 9

把馅料搅拌均匀

步骤 10

第一种包法：(借用牛奶的动图)新手超快速包法，用虎口捏紧就行~

步骤 11

第二种包法：(借用牛奶的动图)大馄饨简易包法，其实我觉得这种还比较好包一些。 对了，划重点！！！！！！ 馄饨皮中间放上肉馅后，在剩余的边缘沾一圈水(我沾的是淀粉水，觉得这样应该会包的紧一些，不容易破)

步骤 12

成果图！当当当！！ 自己包的话，喜欢放很多肉馅，看他们一个个圆滚滚胖嘟嘟的样子，太可爱了吧！ 喜欢鲜味重的人，可以多放些紫菜和虾米呦~ 我就是包了很多，然后冷冻，想吃的时候拿出来煮~hin方便

步骤 13

(借用牛奶的图)酸汤的做法

步骤 14

煮馄饨： 如果是刚包好的，开水下锅，5.6分钟就好 如果是冷冻的馄饨，开水下锅10分钟左右 就和煮饺子一样，不能一直大火煮，容易破，就是中火🔥，慢慢煮，咕嘟嘟，咕嘟嘟，觉得快好了，就尝一下~~

步骤 15

成果！

菜谱创建时间：2018-09-08 17:56:27