浪漫星空面包

作者： 小菁的唯美厨房

有着天空般神秘色彩的星空面包，没有人能抵挡这抹浓郁妖冶的蓝，这抹蓝来自于纯天然的植物——蝶豆花，蝶豆花原产于泰国，含有丰富的花青素，加上各种干果和坚果，这款面包不仅颜值高，口感丰富，营养价值也很高哦～

用料

• 蝶豆花粉 5克
• 清水 175
• 糖 30克
• 高筋面粉 300克
• 酵母 4克
• 黄油 30克
• 竹炭粉 0.5克
• 无花果干 适量
• 黑加仑干 适量
• 每日坚果 1包

浪漫星空面包的做法步骤

步骤 1

把蝶豆花粉溶于清水中，拌匀制成蝶豆花水。如果没有蝶豆花粉，也可以用蝶豆花干加开水浸泡过夜后，过筛取液体。

步骤 2

把蝶豆花水、糖、盐、高筋面粉和酵母放入柏翠面包机的面包桶中，启动和面程序，揉面15分钟。

步骤 3

然后加入软化的黄油，继续揉面15分钟。

步骤 4

揉成光滑富有弹性的面团。

步骤 5

检视一下面团，可以拉出薄膜。

步骤 6

把大面团分出90克一个的小面团，揉进0.5克的竹炭粉，成为一个黑色的小面团。

步骤 7

把两个颜色的面团揉圆，把面包桶的搅拌刀取出，把两个面团中间隔上烘焙纸，放入面包桶中进行发酵，选择发酵程序，设定30分钟。

步骤 8

发酵结束，用手指蘸面粉在面团中间戳一个洞，指洞不回缩不塌陷即发酵好了。

步骤 9

把面团取出排气，把大面团分成180克和262克左右的两个面团，把三个面团分别滚圆。

步骤 10

盖上保鲜膜松弛20分钟左右。

步骤 11

取小的蓝色面团，擀成和面包机内宽差不多的长方形，底边压薄，均匀的撒上黑加仑干、杏仁、每日坚果（里头包含多种坚果和干果）

步骤 12

由上往下卷起，收口处封好。

步骤 13

取大的蓝色面团，擀成和面包机内宽差不多的长方形，底边压薄，顶部摆上一排无花果干。

步骤 14

先把无花果干卷起，剩余的面团摆上其余的干果和坚果。

步骤 15

先把无花果干卷起，剩余的面团摆上其余的干果和坚果。

步骤 16

黑色面团同样擀成同宽的长方形。

步骤 17

直接卷起，留1.5cm左右的尾巴不要卷。

步骤 18

把三个面团依次放入面包桶中，选择发酵程序，发酵50分钟。

步骤 19

发酵至8分满。

步骤 20

选择烘烤程序，时间设置30分钟。

步骤 21

烘烤结束后，用面包钩取出面包晾凉后切片，美美的星空图案就出来了。

步骤 22

好看好吃又营养。

浪漫星空面包的小贴士

夏天温度高可以用冰水揉面，避免面团提前发酵，因为面粉的吸水性不同，水量根据实际情况可以略微调整。

菜谱创建时间：2018-09-08 16:59:27