红烧鳊鱼

作者： 榴莲冰的更好吃

有点想家乡的味道，所以做了道红烧鳊鱼。 ps:顺便给宝贝儿记个菜谱

用料

• 鳊鱼 一只
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 青红尖辣椒 3只

红烧鳊鱼的做法步骤

步骤 1

准备食材。 鳊鱼洗净，鱼肚里的黑色膜去掉，避免有腥味； 姜切丝、蒜切末、青红尖椒切小圆圈； 切点香菜调味，顺便做装饰。

步骤 2

腌鱼。 在鱼背上划几刀，方便入味； 鱼表面和肚子里抹适量的盐，加上少量姜丝，腌10-20分钟，鱼肉更好吃

步骤 3

煎鱼。 小到中火煎至两面焦黄

步骤 4

调味 在油锅里下少量蒜、姜煸炒10秒，给鱼提香； 随后将准备好的剩余姜丝、蒜末、青红尖椒放入锅中；放适量生抽调味；然后加水炖煮。

步骤 5

出锅。撒上准备好的香菜末。

红烧鳊鱼的小贴士

1.鱼的大小看个人喜好，鱼越大越不太容易做。 2.香菜看个人喜好可加可不加。 3.汤汁的多少看个人喜好，喜欢用汤汁蘸鱼肉就可以多放一些水炖煮。 总之，自己做的菜随自己心意来。

菜谱创建时间：2018-09-08 15:22:15