江西炒粉

作者： 爱吃鬼妹妹

玉米粉煮法： 1，用锅先把冷水烧开，熄火 2，立即将玉米粉放入锅中焖 3，盖锅盖焖5到15分钟 4，偶尔用筷子搅拌一下就行 5，筷子能夹断米粉就熟了 （多烧点开水泡，因为米粉入水泡会膨胀） 6，熟之后，用冷水冲掉白色水 7，沥干水，之后可以炒，煮都行 （如泡多了粉，沥干水后放入冰箱冷藏，可第二天拿出来用冷水冲一下米粉再炒，吃起来一样有弹性）

用料

• 米粉 适量
• 蒜 少量
• 生抽 适量
• 葱段 少量
• 盐 适量
• 鸡蛋 1个（1个人吃就1个）
• 青菜 适量
• 老抽 适量

江西炒粉的做法步骤

步骤 1

冷锅下油，烧热后，划好鸡蛋，给一点点盐，煎鸡蛋捞起，再放入青菜翻炒，再一点点盐入味。

步骤 2

将沥干水的米粉放入锅内快速翻炒（如果炒之前米粉粘在一起，可以用一点点水分开），加入老抽，生抽，盐，辣椒翻炒即可。

菜谱创建时间：2018-09-08 09:20:24